近日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2019年第24期食品安全抽檢信息，組織抽檢19類(lèi)食品共817批次樣品，其中合格樣品807批次，不合格樣品10批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品4批次；食用油、油脂及其制品不合格樣品2批次；飲料不合格樣品4批次。

4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。分別為：長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司長(zhǎng)沈路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春歐亞農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司為進(jìn)貨來(lái)源的芹菜（計(jì)量稱(chēng)重），毒死蜱超標(biāo)；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春臨河街分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東興業(yè)源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為進(jìn)貨來(lái)源的韭菜（計(jì)量稱(chēng)重），腐霉利超標(biāo)；綠園區(qū)木吉它超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)呼占豐為進(jìn)貨來(lái)源的油麥菜（計(jì)量稱(chēng)重），克百威超標(biāo)；前郭縣前郭鎮(zhèn)草根超市巴特爾店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)三橋批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨來(lái)源的香蕉，吡唑醚菌酯超標(biāo)。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；葉菜類(lèi)蔬菜中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

4批次飲料檢出酵母超標(biāo)。分別為：白城市萬(wàn)客隆百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)公主嶺市龍王泉飲品廠生產(chǎn)的吸吸酷吧大連老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期為2019-04-01），吸吸酷吧大連老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期為2019-04-02），吸吸酷吧大連老汽水（500mL/瓶、吸吸酷吧商標(biāo)、生產(chǎn)日期為2019-03-28）；雙陽(yáng)區(qū)鴻沅副食超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)永吉縣曉東飲料有限公司生產(chǎn)的大白梨（500mL/瓶）。

酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

此外，還有2批次食用油、油脂及其制品檢出溶劑殘留量超標(biāo)。分別為：通化縣快大茂鎮(zhèn)家得樂(lè)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鎮(zhèn)賚縣澎派食用植物油有限公司生產(chǎn)的今添大豆油（1.8升/瓶、今添商標(biāo)）；吉林省威寶恒客隆倉(cāng)儲(chǔ)百貨有限公司同濟(jì)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鎮(zhèn)賚縣澎派食用植物油有限公司生產(chǎn)的今添歐洲原料大豆油（900mL/瓶、今添+JINTIAN+圖形商標(biāo)）。

溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過(guò)程中使用的，但在工藝過(guò)程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。在食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量是常見(jiàn)的一項(xiàng)強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)，可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能反映出生產(chǎn)成本的大小。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過(guò)程中使用浸提溶劑后，沒(méi)有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類(lèi)產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱(chēng)為壓榨。食用油中溶劑殘留量過(guò)高，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已告知并通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。長(zhǎng)春、通化、白城、公主嶺、鎮(zhèn)賚、前郭、市（縣）市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。