采食野蘑菇！一家四口中毒身亡最小孩子才4歲

云南省第二人民醫(yī)院（紅十字會(huì)）作為云南省中毒救治中心，每年都會(huì)接診大量中毒患者，其中不少人是食用野生菌導(dǎo)致中毒的。兩周前，德宏盈江一家四口因?yàn)槭秤昧俗约翰傻亩揪Z膏菌全部死亡，其中兩個(gè)孩子一個(gè)十四歲，另一個(gè)只有四歲。

該院急診ICU主任醫(yī)師劉萍表示，食用鵝膏菌以后會(huì)導(dǎo)致急性肝衰，死亡率非常高，搶救難度非常大。醫(yī)生介紹，食用野生菌導(dǎo)致中毒比較深的菌種，最近幾年最常見的就是亞稀褶黑菇和鵝膏菌。由于亞稀褶黑菇和火炭菌外觀相似，鵝膏菌和雞樅外觀相似，所以很容易誤食。此外，一些常見的野生菌烹飪或食用不當(dāng)也可能導(dǎo)致中毒，包括見手青、牛肝菌，都有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

劉萍表示，有些商人為了運(yùn)輸和保鮮的需要，會(huì)給菌類加用一些有毒的保鮮劑，除了本身菌毒素導(dǎo)致的中毒外，一些保鮮劑也可能導(dǎo)致中毒，所以將菌菇買回來以后要徹底進(jìn)行清洗。如果聞到一些特殊的味道，也要特別小心。

野生菌中毒后的毒性和食用的量以及在腸胃道里存積的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，所以一旦發(fā)現(xiàn)有中毒癥狀，送醫(yī)前可以在家里采取一些應(yīng)急措施。比如最直接的辦法就是刺激咽喉部催吐，然后大量地喝水，想辦法第一時(shí)間減少毒物在胃腸道停留的時(shí)間。另外，在烹飪過程中，一定要確保菌菇熟透，切忌食用不熟的野生菌。