寒冷的冬天來(lái)盤涮羊肉既滋補(bǔ)又美味，可是要知道羊肉也有不宜搭配的食材今天就來(lái)告訴大家。
宜搭配涼性蔬菜
羊肉性熱，富含脂肪和蛋白質(zhì)，缺少維生素，搭配性涼的蔬菜一起吃，能起到清涼、解毒、去火的作用。性涼的蔬菜如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、白蘿卜等。
宜搭配豆腐食用
豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。羊肉與豆腐同食，可消積滯、化痰熱。而且，豆腐還含有卵磷脂，在人體內(nèi)形成膽堿；具有防動(dòng)脈硬化的作用。
宜放帶皮生姜
烹飪羊肉時(shí)最好放點(diǎn)不去皮的鮮姜，因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏?、止痛、祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。
不宜蘸醋
有些人吃羊肉時(shí)喜歡配些食醋作為調(diào)味品，覺得這樣吃起來(lái)更爽口。其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。羊肉性熱，醋性甘溫，與酒性相近，與寒性食物相配效果較好。羊肉和醋兩物同食，易生火動(dòng)血，因此羊肉湯中不宜加醋。
不宜喝濃茶
有不少人習(xí)慣吃過(guò)羊肉喝濃茶解膩，但是，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉含有較多的鞣酸，吃過(guò)羊肉之后馬上就喝濃茶，茶葉中的鞣酸就會(huì)和羊肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減弱，導(dǎo)致排便不暢，甚至發(fā)生便秘。
三高患者不宜食用
羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，三高患者如常吃羊肉，可致血液中膽固醇增高，黏稠度增加，引起高血壓、冠心病、急性心梗、血糖升高等病癥。
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