據(jù)福建省市場監(jiān)督管理局消息，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第50期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及3大類食品9批次，包括：炒貨食品及堅果制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格3批次，不合格6批次。涉及質(zhì)量指標、食品添加劑、重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，涉及重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，涉及重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題，其中2批次水產(chǎn)品檢出鎘不合格，分別為福建永輝超市有限公司寧德寶信廣場分公司銷售的海公正蟹（活）（購進日期為2019年10月9日），廈門潤良商業(yè)有限公司銷售的三眼蟹100g以上（購進日期為2019年10月24日）。另外，還有1批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標，為廈門永輝民生超市有限公司新陽店銷售的韭菜（購進日期為2019年10月15日），腐霉利不合格。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
糕點不合格2批次，涉及食品添加劑問題
糕點不合格2批次，涉及食品添加劑問題，分別為標稱漯河優(yōu)點食品有限公司2019年9月8日生產(chǎn)的小米燉蛋糕，銷售單位為連江縣愛尚冠超市，丙二醇不合格；標稱福建省漳州市好又來食品有限公司2019年10月5日生產(chǎn)的520蒸蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）中規(guī)定，丙二醇在糕點中的最大使用量應(yīng)不超過3.0g/kg。糕點中丙二醇超標的原因，可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用食品添加劑丙二醇，或者其使用的復(fù)配添加劑中丙二醇含量過高。
防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
此外，還有炒貨食品及堅果制品不合格1批次，為標稱福州翁財記食品有限公司2019年6月25日生產(chǎn)的玫瑰瓜子，銷售單位為福建永輝超市有限公司南平市體育公園店，過氧化值（以脂肪計）不合格。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
食品重金屬檢測儀m.majiami.com.cn
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