1月6日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品等24類(lèi)食品1221批次樣品，其中不合格樣品14批次。
不合格樣品中近八成檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有11批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，約占所有不合格樣品的八成。
其中，有7批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：重慶市九龍坡區(qū)渝洲交易城C農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)車(chē)貨附4號(hào)攤位鄧永應(yīng)銷(xiāo)售的本地韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云陽(yáng)縣景商華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)楊渡村138號(hào)九龍坡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)PA46號(hào)彭仕元銷(xiāo)售的葉芹菜檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶福萬(wàn)佳商貿(mào)有限公司福田二分店銷(xiāo)售的韭菜檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開(kāi)州區(qū)曾明副食店銷(xiāo)售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶永輝超市有限公司北碚區(qū)同華路分公司銷(xiāo)售的豇豆檢出甲基異柳磷和克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)張仲文水果經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的沃柑檢出丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂(lè)果的最大殘留限量為0.02mg/kg；芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg；豇豆中甲基異柳磷的臨時(shí)最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02 mg/kg；沃柑中丙溴磷的最大殘留限量為0.2mg/kg。
有1批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，為：黔江區(qū)龔頭食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的丁桂魚(yú)檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，該類(lèi)藥物在動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，產(chǎn)蛋雞中禁用。
還有3批次樣品檢出禁用藥物，分別為：重慶永輝超市有限公司南坪東路分公司銷(xiāo)售的鮮雞蛋、中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司重慶分公司青龍路店銷(xiāo)售的黑魚(yú)檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市綦江區(qū)石角鎮(zhèn)街道石正秀銷(xiāo)售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
1批次樣品檢出金屬鎘超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬鎘超標(biāo)，為：重慶市涪陵區(qū)同樂(lè)鄉(xiāng)同樂(lè)村3組盛行偉銷(xiāo)售的茄子。
鎘是一種常見(jiàn)的環(huán)境污染物，對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期暴露可導(dǎo)致腎和骨骼損傷?！禛B 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，為：重慶百貨大樓股份有限公司銅梁商場(chǎng)銷(xiāo)售的、重慶市正灃食品有限公司標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)的銅梁鳳爪鹵香味（輻照食品）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、重慶市味當(dāng)佳食品有限公司標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)的香菇豆干（麻辣味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀m.majiami.com.cn
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