農(nóng)藥殘留不可怕,教你幾招解決它，農(nóng)藥殘留隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)藥的使用也越來越頻繁，農(nóng)藥殘留也越來越多，而很多農(nóng)藥由于其自然降解緩慢，很容易在生物體內(nèi)富集人作為生物鏈頂端的存在，通過直接或者間接的方式，不可避免的成為農(nóng)藥富集的最終體

因而，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留引起的各種疾病越來越多，嚴(yán)重?fù)p害人體健康以常見的農(nóng)藥六六六和滴滴涕（DDT）為例（現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用）：一般情況下六六六在土壤中消失時(shí)間需6年半，DDT約需10年（人生有幾個(gè)十年？）

十年之前，我不認(rèn)識(shí)你，你不屬于我。。。農(nóng)藥在稻草中六六六的殘留量是其種植土壤含量的4-6倍，豆類γ-六六六的含量為土壤殘留量的數(shù)十倍之多南極的企鵝、北極格陵蘭的冰塊和2000米以上高山頂?shù)姆e雪都檢測(cè)到六六六的存在DDT污染更是遍及世界各地，牡蠣能將其體內(nèi)的DDT含量提高到周圍海水水體中含量的7萬倍

而且，食物鏈頂級(jí)的食肉鳥白頭海雕幾乎因此而滅絕

六六六和滴滴涕對(duì)人體有致癌性，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)都有毒害作用，可通過口，皮膚，呼吸進(jìn)入人體

那么如何才能減少或者避免農(nóng)殘對(duì)我們生活的影響呢

在此之前，我們想要了解一些農(nóng)藥的相關(guān)知識(shí)

三個(gè)70%：使用農(nóng)藥中70%的為殺蟲劑；殺蟲劑中70%的為有機(jī)磷類殺蟲劑；有機(jī)磷類殺蟲劑中70%的為髙毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。而藥農(nóng)在使用農(nóng)藥時(shí)大多選擇價(jià)格便宜，見效快的農(nóng)藥，而不考慮其毒性問題。或者一味的通過加大劑量來達(dá)到殺蟲目的，使生物產(chǎn)生抗藥性，形成惡性循環(huán)。

農(nóng)藥降解：溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及有機(jī)質(zhì)含量、植被情況/微生物等環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，影響農(nóng)藥殘留。

因此，日常生活中，在食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.采購(gòu)正規(guī)渠道的產(chǎn)品，用市場(chǎng)監(jiān)管來作為第一道防線；或者食用自己及親友種植的來源可靠的農(nóng)產(chǎn)品。

2.盡量食用應(yīng)季的蔬菜，避免反季節(jié)蔬菜濫用生物激素，農(nóng)藥產(chǎn)生的影響。而農(nóng)藥降解都是需要時(shí)間的，果蔬提前上市其農(nóng)藥殘留必然較高。

3.將蔬菜、水果放在強(qiáng)陽光下曬10分鐘，可使有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥失去50%以上。

4.食用前去除面皮，外層葉片及其他不可食用部位。因?yàn)榇蠖噢r(nóng)藥都是采用噴灑方式，農(nóng)藥主要集中在植物表面，凹凸不平處。

5.水洗。一般做法是先浸泡幾分鐘，再洗三遍（對(duì)于內(nèi)吸性農(nóng)藥水洗效果不大）。

  　6. 高溫加熱。高溫除了有殺菌的功效外，多數(shù)農(nóng)藥會(huì)被揮發(fā)、分解掉。

一、淘米水洗

主要利用其弱堿性，含有粗纖維、淀粉，對(duì)呈酸性的農(nóng)藥有一定的解毒作用，但是食用米也有農(nóng)藥、蟲卵殘留的問題，容易造成二次污染，且淘米水量有限，解毒效果弱，后幾道淘米水基本無用。其效果還不如用堿性水洗。

二、用鹽水洗

主要有殺菌，去污作用，對(duì)農(nóng)藥溶解性并無作用，高濃度鹽水其高滲透壓反而能破話植物細(xì)胞，造成農(nóng)藥及其它物質(zhì)反滲透，加重污染。

三、清洗時(shí)間越長(zhǎng)越好

大多農(nóng)藥在水中的溶解度有限，延長(zhǎng)時(shí)間并無更好效果，反而容易造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

四、蔬果清潔劑

雖然有一定的清洗能力，但是其質(zhì)量問題得到不到保證，同時(shí)又會(huì)帶入大量未知物，得不償失。