幾年前央視國際和每周質量報告就曾報道過，某些火腿生產(chǎn)廠使用敵敵畏浸泡等方法生產(chǎn)鮮火腿。隨后衛(wèi)生部要求加強對火腿中敵敵畏的檢測。在人們越來越重視食品安全大趨勢下，我們也應加強對這方面的跟蹤監(jiān)測。杜絕此類事件的再次發(fā)生。

敵敵畏是一種有機磷殺蟲劑，無色或淺棕色油狀液體，有揮發(fā)性?？捎糜谑卟恕⒐麡浜投喾N農(nóng)田作物。一些不法分子使用敵敵畏浸泡火腿、魚干、咸魚等食品，以達到防腐、防治蚊蠅和蛆蟲的目的。所以在夏季炎熱的氣候下，火腿中敵敵畏等農(nóng)藥的檢出率會顯著升高，而在冬季制作的火腿樣本中，基本沒有農(nóng)藥檢出。

人體大量攝入含有敵敵畏的火腿后,會相繼出現(xiàn)頭暈眼花、惡心想吐、腹痛、流口水、視線模糊、冒虛汗、瞳孔變小、呼吸急促等中毒癥狀。如果中毒較深，會感到全身緊繃、胸部和心臟受到擠壓、肌肉出現(xiàn)跳動感、不能夠自主發(fā)生動作,甚至無法發(fā)聲、口吐白沫、大小便失禁、休克、最終導致死亡。

所以日常生活中，消費者請盡量從正規(guī)渠道購買火腿。超市、市場等食品貿(mào)易銷售終端也應加強火腿安全抽檢管控工作。利用相應的檢測儀器對火腿進行檢測篩查，杜絕農(nóng)藥殘留超標的火腿產(chǎn)品流入到市場。

冠宇儀器農(nóng)藥殘留檢測儀能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。

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