近日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2020年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本期公布398批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、乳制品、酒類、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、肉制品、蛋制品、調(diào)味品、飲料、水產(chǎn)制品、方便食品、豆制品、薯類和膨化食品、罐頭、糖果制品和食用油、油脂及其制品17大類。其中不合格樣品4批次，涉及微生物污染、食品添加劑問題。
方便食品、糖果制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，1批次方便食品、1批次糖果制品檢出微生物污染問題。不合格方便食品為：陽泉市華龍樂購商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱山西晉西口農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的豌豆糊糊檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)，產(chǎn)品儲存條件不當(dāng)造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
不合格糖果制品為：芮城縣人人家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西省芮城縣糖酒副食公司生產(chǎn)的芮城麻片（壓片糖果）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，《GB 17399-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》中規(guī)定，糖果中大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10，M=102（CFU/g）的要求。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
酒類、薯類和膨化食品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有1批次酒類、1批次薯類和膨化食品檢出食品添加劑問題。其中，不合格酒類為：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司陽泉分公司銷售的標(biāo)稱山西杏花古井亭原生態(tài)釀造股份有限公司生產(chǎn)的金滿倉酒（清香型白酒）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。白酒中檢出甜蜜素可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
不合格薯類和膨化食品為：山西江超百貨有限公司江禾超市百匯店銷售的標(biāo)稱運(yùn)城市鑫巴特食品有限公司生產(chǎn)的烤饃片（油炸型膨化食品）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
食品的安全問題既是最基本的質(zhì)量要求,也是關(guān)系到人民健康和國計民生的重大問題。從某種程度上看，食品檢查在食品衛(wèi)生質(zhì)量的安全評價和市場監(jiān)管等方面承擔(dān)著重要的作用，通過檢測部門的認(rèn)真檢測，并將檢測結(jié)果告知生產(chǎn)企業(yè)，這樣就方便生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行改進(jìn)生產(chǎn)方法，努力調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，通過采取相應(yīng)的措施加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全，從而能夠在市場上占據(jù)更多的份額。
冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測產(chǎn)品、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。
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