玉米在我國(guó)的栽培歷史大約有470多年。但由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培面積發(fā)展很快。目前我國(guó)播種面積在3億畝左右，僅次于稻、麥，在糧食作物中居第三位。是我國(guó)的主要糧食之一。所以玉米的生產(chǎn)直接關(guān)系到我國(guó)的糧食安全與農(nóng)民的增收問題。

       玉米赤霉烯酮主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，粉紅鐮刀菌、竄珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產(chǎn)生這種毒素。動(dòng)物經(jīng)常使用玉米赤霉烯酮超標(biāo)的糧食和飼料容易引起中毒反應(yīng)分為急性中毒和慢性中毒。

       在急性中毒時(shí)，動(dòng)物表現(xiàn)為興奮不安，走路蹣跚，全身肌肉振顫，突然倒地死亡。同時(shí)還可發(fā)現(xiàn)粘膜發(fā)紺，體溫?zé)o明顯變化。動(dòng)物呆立，糞便稀如水樣，惡臭，呈灰褐色，并混有腸粘液。頻頻排尿，呈淡黃色。同時(shí)還表現(xiàn)為外生殖器腫脹，精神萎頓，食欲減退，腹痛腹瀉的特征。在剖檢時(shí)還能發(fā)現(xiàn)淋巴結(jié)水腫，胃腸粘膜充血、水腫，肝輕度腫脹，質(zhì)地較硬，色淡黃。

       在慢性中毒時(shí)，主要對(duì)母畜的毒害較大。它會(huì)導(dǎo)致母畜外生殖器腫大。充血，死胎和延期流產(chǎn)的現(xiàn)象大面積產(chǎn)生，并且伴有木乃伊胎的現(xiàn)象。50%的母畜患卵巢囊腫，頻發(fā)情和假發(fā)情的情況增多，育成母畜乳房腫大，自行泌乳，并誘發(fā)乳房炎，受胎率下降。同時(shí)對(duì)公畜也會(huì)造成包皮積液、食欲不振、掉膘嚴(yán)重和生長(zhǎng)不良的情況。

如何防范玉米赤霉烯酮危害？

1、危害嚴(yán)重

由于玉米赤霉烯酮對(duì)育種的家畜和家禽危害很大，常?？梢詫?dǎo)致一個(gè)育種基地一年內(nèi)恢復(fù)不到原有的水平，而且造成大面積的品質(zhì)下降。因此，對(duì)玉米赤霉烯酮的毒害作用應(yīng)給予積極防治，減少畜產(chǎn)品的損失。另一方面，可以利用玉米赤霉烯酮在農(nóng)作物生產(chǎn)方面的調(diào)控作用，開發(fā)出高產(chǎn)高質(zhì)的新產(chǎn)品。

2、禁止飼料中添加使用

目前有人認(rèn)為，在動(dòng)物體內(nèi)添加玉米赤霉烯酸可以促進(jìn)家畜的生長(zhǎng)。還有報(bào)道，山羊服用玉米赤霉烯酮晶體低于lmg劑量時(shí)，也能起到促進(jìn)生長(zhǎng)的效果。但從玉米赤霉烯酮的性質(zhì)來看，它具有殘留性和不易被破壞性，而且對(duì)人也有毒害作用。如果長(zhǎng)期在動(dòng)物體內(nèi)添加，玉米赤霉烯酮會(huì)不斷地在動(dòng)物體內(nèi)積蓄，并沉積在動(dòng)物體內(nèi)。如果人食用了這種品質(zhì)的畜產(chǎn)品，會(huì)導(dǎo)致人發(fā)生一些疾病。因此，建議在動(dòng)物日糧中不添加玉米赤霉烯酮及其衍生物，而改用其他的方法來促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

3、制定標(biāo)準(zhǔn)

應(yīng)加緊完善玉米赤霉烯酮在飼料及食品行業(yè)中國(guó)標(biāo)和檢測(cè)方法的制定，并制定有關(guān)的法律條款，使得在生產(chǎn)生活當(dāng)中處理有關(guān)玉米赤霉烯酮中毒事件時(shí)有所依據(jù)。

4、加強(qiáng)抽檢工作

在收購(gòu)豐收點(diǎn)設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)糧食主要質(zhì)量參數(shù)（玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、嘔吐毒素等）進(jìn)行檢測(cè)，從源頭杜絕超標(biāo)糧食作物原料進(jìn)入市場(chǎng)。

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