10月27日，天津市市場監(jiān)督管理委員會公布了近期開展的食品安全監(jiān)督抽檢相關信息，涉及食糖和食品添加劑2大類食品，共計73批次，其中合格72批次，不合格1批次，本次抽檢合格率98.63%。

不合格樣品為1批次食品添加劑，為：精味門（天津）食品有限公司銷售的標稱丹陽市云陽鎮(zhèn)千一消泡劑廠生產的復配消泡劑復配食品添加劑（規(guī)格型號：2000克/袋 生產日期/批號：2020/3/5）檢出鉛不合格。

鉛（Pb）是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進入體內，是一種慢性和積累性有毒元素，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康?！禛B 26687-2011 食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》規(guī)定，根據復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準中對鉛、砷等有害物質的要求，按照加權計算的方法由生產企業(yè)制定有害物質的限量并進行控制。終產品中相應有害物質不得超過限量。若參與復配的各單一品種標準中鉛、砷等指標不統(tǒng)一，無法采用加權計算的方法制定有害物質限量值，則鉛應≤2.0mg/kg。

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對抽檢中發(fā)現的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其經營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實采取下架、召回等措施控制風險，并將相關情況記入食品經營者食品安全信用記錄。相關查處情況按管理權限依法依規(guī)公開。

食品抽檢主要是依據國家強制性的標準來判斷食品是否合格，標簽問題、含量不足、產品等級標準不合格、限量成分超標以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

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