食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一。從有關(guān)部門(mén)不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：

一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；

二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；

三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。

那么如何避免這些食品安全隱患呢？

1. 檢，在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當(dāng)著人們營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。是消費(fèi)者和全社會(huì)所共同認(rèn)同和關(guān)注的問(wèn)題之一。所以，對(duì)食品的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關(guān)的檢測(cè)部門(mén)采用科學(xué)有效的方法，對(duì)各類食物進(jìn)行認(rèn)真檢測(cè)，就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國(guó)食品衛(wèi)生安全相關(guān)的檢測(cè)還是存在不少的問(wèn)題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測(cè)的重要性。

現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步，市面上的食品安全檢測(cè)儀都能適應(yīng)多種情況，不論是工作環(huán)境還是食物材料，都能夠準(zhǔn)確分析出是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全指標(biāo)。冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ， 愿為政府執(zhí)法部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)與儀器供應(yīng)。

冠宇儀器自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品：

農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀、真菌毒素定量分析儀、ATP熒光檢測(cè)儀、ATP菌落總數(shù)檢測(cè)儀、膠體金讀數(shù)儀、熒光定量分析儀、熒光定量PCR檢測(cè)儀、多功能食品安全檢測(cè)儀、酶聯(lián)免疫檢測(cè)儀、藥物殘留及動(dòng)物疫病檢測(cè)儀、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)儀、注水肉快速檢測(cè)儀、食用油品質(zhì)檢測(cè)儀、環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備、水質(zhì)檢測(cè)儀器等有毒有害物質(zhì)殘留檢測(cè)設(shè)備。

2.凈，從市場(chǎng)買回的蔬菜，先要浸泡一段時(shí)間(一般為20～30 min)，然后沖洗干凈，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥。其中，果菜和根菜浸泡和沖洗的時(shí)間可以少一些，葉菜浸泡和沖洗的時(shí)間則應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)一些。需要削皮的蔬菜一定要將皮削去。另外，為了減少維生素的流失，蔬菜應(yīng)當(dāng)先洗后切。

3.透，食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲(chóng)與卵等就會(huì)死去。要少吃生勐海鮮，不吃涮得不透的肉以及未洗干凈的生菜等，避免將附著上面的病原菌和寄生蟲(chóng)與卵等吃進(jìn)體內(nèi)。

4.分，做菜時(shí)一定要生熟分開(kāi)。切熟食時(shí)要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下。冰箱不是保險(xiǎn)箱，熟食不能存放過(guò)久。病人和健康人的餐具應(yīng)當(dāng)分開(kāi)放置。病人的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒。家中的有毒物品如殺蟲(chóng)劑、滅鼠藥等，標(biāo)志一定要明顯，并且不能與食品混放在一起。

5.消，消就是消毒。開(kāi)水煮沸是最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的消毒方法。餐具經(jīng)過(guò)清洗可以去除大部分微小生物，如果煮沸幾分鐘則效果會(huì)更好。

6. 密，密就是密閉存放。由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào)，即使冬天的室溫一般也都在十幾攝氏度以上，所以，由于細(xì)菌的大量繁殖，暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐敗變質(zhì)。因此，剩飯、剩菜一定要及時(shí)放到冰箱或冷涼的地方，并且不宜存放過(guò)久。

 以上幾種方法可以有效地減少食品安全隱患。

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