近期,貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、食糖、調(diào)味品、酒類、肉制品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、飲料、糧食加工品、餅干、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品、淀粉及淀粉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、炒貨食品及堅果制品、水果制品、方便食品、豆制品、蜂產(chǎn)品22大類食品1600批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定,其中抽樣檢驗項目合格樣品1583批次,不合格樣品17批次,其中涉及6批次獸藥殘留問題。
一、新蒲新區(qū)吳學(xué)軍水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的鯉魚(活體),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
二、新蒲新區(qū)吳學(xué)軍水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的烏魚(活體),恩諾沙星、氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
三、鳳岡縣御珍海鮮行銷售的黑魚,恩諾沙星、氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
四、盤州市童童速凍食品店銷售的凍蝦,呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
五、貴州明湖阿藝農(nóng)貿(mào)有限公司銷售的黃花魚(死),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
六、威寧縣華強干雜經(jīng)營部銷售的白條鴨,磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心。
獸藥殘留對人體的危害
獸藥殘留是人體的“隱形殺手”,長期食用會破壞人體各個系統(tǒng)和器官。如鹽酸克倫特羅會引起心悸、血壓升高、肌肉震顫等;促生長類激素可導(dǎo)致人體內(nèi)分泌紊亂,出現(xiàn)兒童早熟、發(fā)育異常。
2 引起“三致作用”
即致癌、致突變、致畸形。獸藥殘留可引起基因突變或染色體畸變,從而對人類構(gòu)成潛在危害。研究發(fā)現(xiàn)很多藥物都具有“三致”作用,如雌激素、砷制劑、喹惡林類、硝基呋喃類等有致癌作用,丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫氨脂有致畸作用,硝基咪唑類藥物有致突變作用。
3 細菌產(chǎn)生耐藥性
對畜禽經(jīng)常反復(fù)使用某種抗菌藥物后,其體內(nèi)的敏感細菌逐漸變成耐藥菌株,尤其是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和沙門氏菌等極易產(chǎn)生耐藥性。這使疫病治療變得越來越困難,畜禽發(fā)病率和死亡率升高,挫傷了養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的積極性,影響了畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
4 危害生態(tài)環(huán)境
畜禽在使用藥物治療后,其原型或代謝產(chǎn)物通過糞尿排入環(huán)境后,依然具有活性,不僅污染水源、土壤等生態(tài)系統(tǒng),還會隨著食物鏈在生物體內(nèi)不斷富集,從而危害公共衛(wèi)生安全。
綜上對有非法和過量獸藥殘留的動物源性食品進行檢測篩查,定期對食品進行相應(yīng)的獸藥殘留抽查是必要的措施,可以有效杜絕獸藥殘留超標的食品流入市場造成危害。冠宇儀器智能獸藥殘留快速檢測儀的可現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如:氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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