12月9日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第52期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)、豆制品、肉制品、乳制品等5類(lèi)食品285批次樣品，不合格樣品8批次，其中4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。

4批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為六安市金寨縣福萬(wàn)家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽味食尚食品有限公司（六安）生產(chǎn)的怪味豆，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；安慶潛山市舒州好又多購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)江西饒盛食品有限公司生產(chǎn)的原味花生，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；池州市站前區(qū)秀紅土特產(chǎn)商店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽易康元封釀酒廠（蕪湖）生產(chǎn)的九華神黃精酒（52%vol），經(jīng)合肥海關(guān)技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；亳州鼎誠(chéng)商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽百年貢酒酒業(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的桑椹酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

冠宇儀器食用油酸價(jià)含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等中的食用油酸價(jià)的總含量。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

冠宇儀器過(guò)氧化值含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)食用油等中的過(guò)氧化值的總量。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

冠宇儀器酒中乙醇含量檢測(cè)儀GY-SJZYC10能夠快速檢測(cè)酒類(lèi)等中的乙醇（酒精）總量。

冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ， 愿為政府執(zhí)法部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時(shí)的檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)與儀器供應(yīng)。

http://m.majiami.com.cn/