國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織開展的食品抽檢中發(fā)現(xiàn)20批次不合格食品，其中2批次涉及山梨酸食品添加劑問題。
一.抽樣編號(hào)為GC20000000005132316的Σ魚片（香烤鰻魚片）核查處置情況
（一）抽檢基本情況
大連海樸生物科技有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱舟山市山江水食品有限公司生產(chǎn)的Σ魚片（香烤鰻魚片），山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況
舟山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局定海分局于2020年11月13日向舟山市山江水食品有限公司送達(dá)了編號(hào)為C912000001124的不合格報(bào)告。經(jīng)核查，當(dāng)事人在采購生產(chǎn)原料時(shí)未進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)及檢測(cè)，且使用原料為半成品鰻魚片與標(biāo)簽不符，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條、第七十一條規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條規(guī)定，舟山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局定海分局作出編號(hào)為“舟市監(jiān)定處字〔2021〕39號(hào)”的處罰決定：沒收不合格食品6000包，沒收違法所得2250元，處罰款34640元，合計(jì)罰沒款36890元。
（三）第三方平臺(tái)核查處置情況
經(jīng)核查，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)能提供上述國(guó)抽不合格產(chǎn)品入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記、許可證等信息，已履行法定義務(wù)。杭州市余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)企業(yè)對(duì)上述不合格食品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)下架刪除。
二.抽樣編號(hào)為GC20000000004034560、GC20000000004034560的麻辣、五香風(fēng)干香腸核查處置情況
（一）抽檢基本情況
四川六味魔方電子商務(wù)有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱綿陽川富農(nóng)夫食品有限公司生產(chǎn)的麻辣、五香風(fēng)干香腸，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）第三方平臺(tái)核查處置情況
經(jīng)核查，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)能提供上述國(guó)抽不合格產(chǎn)品入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記、許可證等信息，已履行法定義務(wù)。杭州市余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)企業(yè)對(duì)上述不合格食品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)下架刪除。
山梨酸及鉀鹽在食品中的應(yīng)用實(shí)例眾多，但是，如果食品中添加的山梨酸過量使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，甚至引發(fā)癌癥。所有相應(yīng)的限量和檢控工作也不容松懈。
生產(chǎn)廠家及市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)GB 2760-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中的限量進(jìn)行生產(chǎn)添加和質(zhì)檢抽檢。維護(hù)食品添加劑的使用安全。
冠宇儀器山梨酸鉀含量檢測(cè)儀GY-SSLSJ10能夠快速檢測(cè)飲料、葡萄酒、醬油、醬類制品、魚干、魚肉香腸、肉制品、蔬菜水果制品、糕點(diǎn)、糖果等中的山梨酸鉀的總量。同時(shí)冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測(cè)儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。
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