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食安知識

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重金屬各方面的危害特性

發(fā)布時間:2021-03-25來源:冠宇儀器

重金屬各方面的危害特性

(一)自然性:

長期生活在自然環(huán)境中的人類,對于自然物質(zhì)有較強的適應能力。有人分析了人體中60多種常見元素的分布規(guī)律,發(fā)現(xiàn)其中絕大多數(shù)元素在人體血液中的百分含量與它們在地殼中的百分含量極為相似。但是,人類對人工合成的化學物質(zhì),其耐受力則要小得多。所以區(qū)別污染物的自然或人工屬性,有助于估計它們對人類的危害程度。鉛、鎘、汞、砷等重金屬,是由于工業(yè)活動的發(fā)展,引起在人類周圍環(huán)境中的富集,通過大氣、水、食品等進入人體,在人體某些器官內(nèi)積累,造成慢性中毒,危害人體健康。

(二)毒性:

決定污染物毒性強弱的主要因素是其物質(zhì)性質(zhì)、含量和存在形態(tài)。例如鉻有二價、三價和六價三種形式,其中六價鉻的毒性很強,而三價鉻是人體新陳代謝的重要元素之一。在天然水體中一般重金屬產(chǎn)生毒性的范圍大約在1~10mg/L之間,而汞,鎘等產(chǎn)生毒性的范圍在0.01~0.001mg/L之間。


(三)時空分布性:

污染物進入環(huán)境后,隨著水和空氣的流動,被稀釋擴散,可能造成點源到面源更大范圍的污染,而且在不同空間的位置上,污染物的濃度和強度分布隨著時間的變化而不同。

(四)活性和持久性:

活性和持久性表明污染物在環(huán)境中的穩(wěn)定程度?;钚愿叩奈廴疚镔|(zhì),在環(huán)境中或在處理過程中易發(fā)生化學反應,毒性降低,但也可能生成比原來毒性更強的污染物,構成二次污染。如汞可轉(zhuǎn)化成甲基汞,毒性更強。與活性相反,持久性則表示有些污染物質(zhì)能長期地保持其危害性,如重金屬鉛、鎘等都具有毒性且在自然界難以降解,并可產(chǎn)生生物蓄積,長期威脅人類的健康和生存。

(五)生物可分解性:

有些污染物能被生物所吸收、利用并分解,較后生成無害的穩(wěn)定物質(zhì)。大多數(shù)有機物都有被生物分解的可能性,而大多數(shù)重金屬都不易被生物分解,因此重金屬污染一但發(fā)生,治理更難,危害更大。

(六)生物累積性:

生物累積性包括兩個方面:一是污染物在環(huán)境中通過食物鏈和化學物理作用而累積。二是污染物在人體某些器官組織中由于長期攝入的累積。如鎘可在人體的肝、腎等器官組織中蓄積,造成各器官組織的損傷。又如1953年至1961年,發(fā)生在日本的水俁病事件,無機汞在海水中轉(zhuǎn)化成甲基汞,被魚類、貝類攝入累積,經(jīng)過食物鏈的生物放大作用,當?shù)鼐用袷秤煤笾卸尽?/span>

(七)對生物體作用的加和性:

多種污染物質(zhì)同時存在,對生物體相互作用。污染物對生物體的作用加和性有兩類:一類是協(xié)同作用,混合污染物使其對環(huán)境的危害比污染物質(zhì)的簡單相加更為嚴重;另一類是拮抗作用,污染物共存時使危害互相削弱。