食物中常見的農(nóng)藥殘留有哪些，農(nóng)藥殘留檢測儀；農(nóng)藥是指用于預防、消滅或控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學合成的或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。那食物中常見的農(nóng)藥殘留有哪些呢?

農(nóng) 藥 種 類 ：按化學成分可分為：有機氯、有機磷、氨基甲酸酯、有機汞、擬除蟲菊酯、有機砷等。

農(nóng)藥殘留檢測項目有哪些？農(nóng)藥殘留檢測項目包括有機磷和氨基甲酸酯類，有機氯和擬除蟲聚酯類

1.有機磷類（如敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、對硫磷、辛硫磷、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、毒死蜱、馬拉硫磷等）這類農(nóng)藥在食物中停留時間較短，其殘留量和農(nóng)藥的使用量與食物品種有關(guān)。一般來說，食物經(jīng)過加工、烹調(diào)，有機磷成分可被破壞。

2.有機氯和擬除蟲聚酯類（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯殺螨醇等）、有機氯農(nóng)藥為高殘留農(nóng)藥，其中的六六六、DDT等已被停止生產(chǎn)和使用;其它也被限制使用。

3.氨基甲酸酯類（如克百威、甲萘威、滅多威、呋喃丹、涕滅威等）

4、其它農(nóng)藥：

有機汞類，如西力生、賽力散等，因殘留期很長，我國已停止生產(chǎn)和使用。

有機砷，長期從食物中攝入，可造成慢性中毒。

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