12月2日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第42期食品安全抽檢信息，通報18批次不合格食品，涉及微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標等問題。

3批次食品檢出獸藥殘留問題

3批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)呂崗糧油干貨批發(fā)店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星及氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；無錫市江陰市城區(qū)汪德斌食品超市部銷售的鳊魚，無錫市江陰市南運吉麥隆超市有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。雞蛋檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋鴨養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥，長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

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